東海おかっぱりFISHING☆

ご訪問ありがとうございます。

Wカップ前哨戦の、日本VSコスタリカ。

遠藤・香川・柿谷ナイスゴール！





おっとすいません。



本日は、先日お持ち帰りした、三重県産のアイナメ料理の紹介です。


薄造りにしました。


身が柔らかかったので、薄く切るのは大変でした。(;´∀｀)




大体、身に歯ごたえのある魚を薄造りにするのはあると思いますが、


元々、身の柔らかい魚を薄造りにするのは、私だけかもしれません・・・・(;´∀｀)


まっ・・良いんです！



薄造りは器にきれいに盛り付けられるかどうかで、食欲をかき立てられると思うのですが、、、



どうでしょうか。









ポイントは、いかに包丁の切れ味がよいか。です。

でないと、切断面が汚くなってしまいます。


今回使用した包丁は、こちらの記事で確認ください。＞＞関の刃物

（全国有数の刃物の町　岐阜県　関市）



味の方は、申し分なく、嫁と二人できれいにたいらげました(^^)/


今度は、身のしっかりした魚で薄造りを作ろうと思いました。